美国打工记（三）_天涯博客_有见识的人都在此

　　把杯子碗盘打碎了老板会不会要我们赔，这是一个大问题。很多人可能以为我们是在耍杂技的时候把东西打碎的。其实不然，耍杂技的时候因为肩负重任，警惕性一般比较高，反而失败率很小。很多时候，好好的杯子一掺水砰就裂了，原因是店里生意太好，刚刚才在滚烫的热水里洗过的杯子马上就要拿出来用，而美国人又不论寒暑喝水都要越冰越好的事情。老板总是很心疼的看着柜橱里的杯子越来越少，脸上的表情跟死了儿子似的。他有的时候会怪罪到我们服务生和厨房里洗碗的墨西哥人身上，好像我们很乐意打破东西似的。其实他是对的，我们真的很乐意打破东西，你这个死老头我就是要整你。墨西哥人有洗不完的刀叉，碗盘和杯子。刀叉是多小的东西啊，跟他们身边堆了半身高的垃圾比起来简直沧海一栗。于是墨西哥就洗啊洗啊，趁老板转身一个不注意，呼呼就把刀叉丢垃圾里去了。对于墨西哥人的这个举动，我们服务生和老板一同表示抗议。老板当然是心痛钱，他除了心痛钱好像没有什么其它的感情。我们是因为刀叉变少，用完的次数就更频繁，那我们包刀叉的次数也就更频繁了。很多时候店里忙得不行，我们连带位送水收盘子送单这类挣小费的基本动作都忙不过来，经理还要雪上加霜的从服务生里抽人去包刀叉。被抽去包刀叉的又是特懒的那种，屁股一坐下就起不来了，我们其他人就狂怒。
　　
　　Bus Boy是比我们服务生低一级别的员工。Bus Boy，推车男孩，说那么好听干什么，就是收盘子的。Bus Boy是不挣小费的，按时薪给钱。理论上Bus Boy的时薪是应该餐馆支付的。来来中餐馆以其独具匠心的小器和大无畏的剥削精神，毅然决定了把Bus Boy的薪水从我们的小费里面扣除。如果Bus Boy能帮我们忙，这是我们想得通的。问题是很多时候我们服务生自己都闲得无所事事了，经理们还硬是要Bus Boy来上班来分我们的钱。给钱的居然还不能决定自己要不要给钱，不给钱的倒是老大，这世道真他妈违背资本主义的宗旨。Bus Boy是刚刚来打工的人，收盘子收到经理首肯了就可以荣升服务生了。我的升迁过程很短，貌似两个星期而已，很多人都是至少收了整整半年才当成服务生的。做Bus Boy是件很压抑的事情，人穷，每次又都是很忙的时候来上班，累得半死，永远都只有那么15块钱。最糟糕的是，服务生们大多还不给好脸色看，总觉得这15块钱给得不值。我记得我做Bus Girl的时候，有一女服务生就要么冷嘲热讽，要么死活不理我。有的时候经理还追出来骂，说你动作太慢，然后你就跑，你跑了经理又追出来骂，说你动作太快，把客人弄紧张了，于是你就只有很迷惘。认识一个Bus Boy，四川老乡，挺老实的一个男孩子，干活也很卖力。餐馆高峰期的时候他把一大叠盘子放进推车里时打碎了一个，恰巧被老板撞见，老板就骂他，说一个盘子赔十块钱。这男孩当时脸刷就白了。要知道他来打工拼死拼活做一次也就才十五块钱。我想他的心可能在那一瞬间跟盘子一样碎成四分五裂了。我过去帮他打扫碎片，老板就转来骂我，我不生气，我习惯了。我看过好几个Bus Girl被服务生和经理骂得背过去抹眼泪。我在餐馆打了五年，只有一次没忍住眼泪，我是多么神奇。
　　
参考篇：
　　
　　打工记之起源
　　
　　美国打工记（一）
　　
　　美国打工记（二）
　　
　　美国打工记（三）
　　
　　美国打工记（四）